고초균과 유산균의 차이점은? - 4가지 총정리
된장, 청국장, 낫토, 요거트는 건강에 좋은 음식이라는 이유로 최근에 사람들에게 많이 주목을 받고 있는 식품들이다. 건강에 좋은 이유를 분석한 연구자료들에서는 그 이유를 고초균과 유산균에서 찾고 있다. 고초균과 유산균은 장류(된장, 청국장, 낫토)에서 많이 발견된다. 특히, 유산균은 요거트 같은 유제품에서도 많이 발견된다. 고초균과 유산균에 대한 단편적인 글은 많다. 하지만, 이 두 가지 균에 대한 차이점을 기술한 글은 많이 없는 것 같다. 그렇다면, 고초균과 유산균은 구체적으로 어떤 차이가 있을까? 참고로, 된장, 청국장, 낫토의 차이에 대해서는 이전에 적은 글이 있으니 나중에 필요한 분은 참고하면 좋겠다. [참고자료] 된장,청국장,낫토의 차이점은? by 두루미 1. 생물분류법 상 계통이 다르다. 생물..
2020. 1. 21.
