[마라샹궈 레시피] - 중국 향신료 없이 집에서 만든 후기(싱크로율 85%)
내가 마라샹궈를 좀 많이 좋아한다. 그래서 집에서 만들어 먹어보고, 적는 글. 마라샹궈, 대단한 것 같지만, 사실 요리 자체는 간단하다. 1. 재료를 준비한다. 2. 재료를 팬에 넣고 볶는다. 이게 끝이다. 야채나, 고기 같은건 뭐 기억나는대로 준비하면 된다. 기억나는대로 적자면, 청경채, 쑥갓, 포두부, 건두부, 중국당면, 목이버섯, 삼겹살 정도? 그냥 집에 있는 재료 다 넣어도 된다. 어짜피 마라샹궈의 핵심은, 소스와 향신료다. 소스와 향신료만 준비되어 있다면, 얼마든지 마라샹궈를 만들 수 있다. 마라샹궈에 들어가는 소스는 '두반장'과 '굴소스'다. 다행히도, 두반장과 굴소스는 있었다. 그런데, 문제는 바로 '향신료'다. 마라샹궈에 들어가는 향신료는 '마늘', '건고추', '화자오'(중국 산초)랑 '..
2019. 10. 25.
